how_fruit_juice_is_made.jpg

Täysmehun valmistus

Täysmehun valmistusprosessi vaihtelee sen mukaan, tehdäänkö täysmehu tiivisteestä vai kokonaisista hedelmistä.  

Hedelmätäysmehu kokonaisista hedelmistä:

Appelsiinitäysmehun tarina, kuten kaikkien hedelmämehujen tarina, alkaa hedelmätarhoista, joissa hedelmiä kasvatetaan. Paikalliset kasvattajat kasvattavat appelsiineja, kunnes ne ovat kypsiä ja valmiita poimittavaksi käsin. Kun kypsät hedelmät on kerätty, ne kuljetetaan suoraan tehtaalle, jossa ne tarkastetaan huolellisesti – täysmehua varten valitaan valitaan vain ehjät ja kypsät appelsiinit. Tarkastus tehdään nopeasti, jotta hedelmät eivät ehdi menettää tärkeitä luontaisia ravintoaineitaan ja vitamiinejaan. Koska hedelmät tuodaan suoraan hedelmätarhoista, ne pestään ja puhdistetaan huolellisesti ennen puristamista.

Kun täysmehu on puristettu appelsiineista, se pastöroidaan yleensä kevyesti, jotta se säilyy tuoreena pidempään. Pastörointi on yleisesti ja laajalti hyväksytty keino suojella täysmehun luontaisia ravintoaineita ja säilyttää täysmehun ensiluokkainen laatu.

Tiivisteestä valmistettu hedelmätäysmehu

Tiivisteestä valmistetun täysmehun valmistusprosessi on hieman monivaiheisempi. Tekniikat vaihtelevat hieman, mutta yleensä täysmehua joko kuumennetaan höyryllä, jotta vesi höyrystyy siitä pois, tai ultrasuodatetaan ja tiivistetään käänteisosmoosin avulla. Näin syntyy mehutiiviste. Tiivistämisprosessin jälkeen tiivisteeseen lisätään vettä ja seoksesta valmistetaan laadukasta mehua sekoittamalla.

Appelsiinitäysmehu pakataan niin, että mehun sisältämät vitamiinit ja mineraalit ovat suojassa valon, lämpötilan ja ilman vaikutuksilta. Näin mehu säilyy tuoreena ja raikkaana kuluttajille saakka. 

Tarvitsetko lisää tietoa?

Ota yhteyttä.